INGREDIENTES:
- 1 copo (aperitivo) de soja torrada ou frita
- ½ xícara de açúcar mascavo ou branco
- 1 colher de sopa de manteiga ou margarina
- 1 lata de leite condensado light
Em uma panela despeje a soja, que não pode ser consumida crua. Em seguida, coloque o açúcar. Leve ao fogo baixo e mexa por dez minutos. Quanto estiver bem caramelizado acrescente a manteiga e o leite condensado. Daí, mexa até achar o ponto.
Em 40 minutos o pé-de-moleque está pronto.
Com duas colheres, retire da panela porções pequenas e coloque em cima de um plástico ou taboão de mármore para esfriar.
Dica: Para verificar o ponto, pegue um pouco do doce com uma colher e coloque num pratinho, mexa até esfriar para ver se ele fica em ponto de pé-de-moleque.
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