Cuca de Abacaxi do Anonymus Gourmet!

Para a Massa:

• 4 claras
• 4 gemas
• Meia xícara de óleo
• 2 xícaras de açúcar
• 4 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara e meia de leite
• 1 colher (sopa) de fermento químico
• 1 lata (400g) de abacaxi em calda

Para a Farofa:

• 1 xícara de açúcar
• 1 xícara de farinha de trigo
• 100g de margarina
• Um pouco de canela em pó

Modo de preparo:
1 - Comece pela massa. Bata as claras na batedeira até ficarem em neve, bem firmes. Retire-as da vasilha da batedeira e deixe-as de lado, esperando o momento de entrar na massa.
2 - Volte para a vasilha da batedeira e coloque ali as gemas, as duas xícaras de açúcar e o óleo. Bata até formar um creme homogêneo.
3 - Peneire a farinha de trigo. Agora volte para a batedeira. Aos poucos, coloque colheradas da farinha já peneirada. E também, aos poucos o leite. Sempre batendo. Um pouco de farinha. Um pouco de leite. Até colocar tudo. Deixe bater mais um pouco e desligue a batedeira.
4 - Com a batedeira desligada, acrescente o fermento. Misture com uma colher mesmo. Junte também as claras em neve. Mexa com cuidado até que a massa fique consistente.
5 - Unte uma fôrma retangular média. Arrume metade da massa no fundo. Por cima entra o abacaxi previamente picado. Espalhe bem. Cubra com o restante da massa, espalhando para esconder todo o abacaxi picado.
6 - Para preparar a farofa: misture o açúcar, a farinha de trigo, a margarina e acrescente canela em pó a gosto. O suficiente para dar cor e sabor. Com as mãos mexa até obter uma farofa mesmo.
7 - Espalhe essa farofa por cima de tudo na fôrma e leve ao forno preaquecido por, em média, 40 minutos. Forno médio. Sirva quente ou fria.

Veja o preparo da receita:
http://mediacenter.clicrbs.com.br/templates/player.aspx?uf=1&contentID=85124&channel=45

Bolo de Banana

Ingredientes:

• 3 xícaras de farinha de trigo
• 2 xícaras de açúcar
• 2 colheres (sopa) de margarina derretida
• Canela em pó
• 1 pote de iogurte natural
• 3 gemas
• 3 claras (batidas em neve)
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 2 bananas esmagadas
• 3 bananas fatiadas para decorar

Modo de preparo:
Misture a manteiga com o açúcar. Acrescente a farinha, o iogurte, as gemas e as bananas esmagadas, bata bem. Acrescente o fermento e misture devagar. Depois, coloque as claras batidas em neve e misture tudo, delicadamente.
Coloque a massa em uma forma untada. Cubra a superfície com bananas cortadas ao comprido, em tiras finas e polvilhe-as com açúcar e canela. Leve o bolo ao forno médio, pré-aquecido, por aproximadamente, 40 minutos.

Dicas:
O iogurte pode ser substituído por uma xícara de leite morno.
Se você procura uma receita mais nutritiva, experimente fazer o Bolo Integral e acrescente as bananas, na massa e na superfície, também dá certo! ;)

Bolo tipo "Pullmann"

Ingredientes:

• 4 gemas
• 3 xícaras de açúcar
• 3 xícaras de farinha de trigo
• 3 colheres de manteiga bem cheia (ou margarina)
• 1 vidro de 200 ml de leite de coco
• 4 claras em neve
• ½ colher de sopa de fermento em pó

Modo de preparo:
Bata as gemas com o açúcar e a manteiga, até que fique um creme. Acrescente aos poucos o leite de coco e a farinha, misture tudo muito bem. Depois, acrescente as claras em neve e o fermento, misturando a massa delicadamente. Unte uma forma e leve para assar em forno pré-aquecido, aproximadamente 30 min. Espete um palito para ver se esta todo assado, fica super fofo...

Bolo de Fubá da Suzi

Ingredientes:

• 4 ovos
• 3 xícaras de açúcar
• 3 xícaras de leite morno (mais para frio)
• 1 xícara de fubá
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
• 1 colher (sopa) de fermento pó
• 50g queijo ralado parmesão

Modo de preparo:
Bata tudo no liquidificador. Unte uma forma e leve ao forno pré-aquecido por, no mínimo, 30 minutos. A parte de cima fica tipo um pudim.

Bolo de aveia sem farinha

Ingredientes:

• 1 1/2 xícara de aveia em flocos finos
• 100 g de açúcar mascavo
• 3 gemas
• 5 claras batidas em neve
• nozes picadas
• 1 maçã ralada
• uva-passa
• 1 colher (chá) de canela em pó
• 1 colher (chá) de fermento em pó
  

Preparo:
Bata as gemas com o açúcar mascavo até obter um creme claro. Adicione a aveia, a maçã, as nozes, as uvas-passas e a canela. Misture bem. Acrescente o fermento e as claras em neve, delicadamente.
Coloque em uma forma untada e leve ao forno pré-aquecido (180ºC), por cerca de 40 minutos.

Dark Brownie

Ingredientes:

• 170g de chocolate meio amargo
• 170g de manteiga
• 1 1/2 xícara de açúcar
• 3 ovos
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 1 xícara de farinha de trigo

Modo de fazer
Pique o chocolate em pequenos pedaços. Derreta a manteiga, em banho-maria. Ainda quente, junte o chocolate picado e o açúcar e misture bem até que fique homogêneo. Adicione os ovos, um a um, mexendo bem. Acrescente a essência de baunilha e a farinha de trigo peneirada, misturando bem. Coloque em uma fôrma untada e enfarinhada. Leve ao forno preaquecido, à temperatura de 180 graus, por 30min. Deixe amornar e corte em pedaços.

Bolo de Caneca

Ingredientes:

• 1 ovo pequeno
• 4 colheres (sopa) de leite
• 3 colheres (sopa) de óleo
• 2 colheres (sopa) rasas de chocolate em pó
• 4 colheres (sopa) rasas de açúcar
• 4 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo
• 1 colher (café) rasa de fermento em pó

Modo de preparo:
Coloque o ovo na caneca e bata bem com garfo. Acrescente o óleo, o açúcar, o leite, o chocolate e bata mais. Acrescente a farinha e o fermento e mexa delicadamente até incorporar. Leve por 3 minutos no microondas na potência máxima.

Dicas importantes:

1. A caneca deve ter capacidade de 300ml!
2. A medida de colher é sempre rasa!
3. Dependendo da potência do microondas, o tempo deverá ser reduzido para 2 min, pois com 3 min poderá ficar duro.
4. A receita em caneca maior pode pender para um lado, mas dá certo.
5. Se quiser desenformar, após bater a massa, transfira para uma caneca untada com óleo e aí leve ao micro.
   
6. Você pode servir este bolo com coberturas, caldas e sorvete.

Cobertura de chocolate para bolo

Ingredientes:

• 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 1 colher (sopa) de margarina
• 2 colheres (sopa) de leite

Modo de fazer:
Leve ao fogo e deixe ferver, mexendo sempre. Coloque-a ainda quente sobre o bolo...

Bolo Salgado

Ingredientes:

• 12 colheres de farinha de trigo
• 3 ovos
• 2 xícaras de leite
• 1/2 xícara de óleo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
  
• 3 colheres de queijo ralado
• sal a gosto
• Temperos (ervas) à vontade
  

Modo de fazer:
Coloque todos os ingredientes da massa no liquidificador e bata. Coloque metade da massa em uma forma untada ou pirex. Despeje o recheio e cubra com o restante da massa. Leve ao forno não muito quente.

Dica: Antes de levar ao forno, pode-se polvilhar com queijo ralado e colocar um fiozinho de azeite de oliva para dar um gostinho especial.

Sugestões para o recheio: Camarão com palmito, peito de frango desfiado, presunto picado, azeitonas, carne de panela desfiada, lingüicinha calabresa com queijo, milho, etc..

Se preferir uma versão mais light desse bolo, faça com leite ou iogurte desnatado e substitua metade da farinha de trigo comum pela integral, podendo colocar também um pouco de aveia em flocos finos. Pode-se usar no recheio ricota, requeijão light, espinafre... Solte sua imaginação!

Bolo de Milho da Mãe

Ingredientes:

• 3 ovos
• 2 copos (tipo requeijão) de açúcar
• 1 copo de leite
• 2 copos de farinha de trigo
• 1 copo de farinha de milho
• 3 colheres de sopa de margarina ou azeite
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de fazer:
Bata os ovos, o açúcar e a margarina. Depois, acrescente a farinha de trigo, o leite, o fermento e a farinha de milho. Unte uma forma com margarina e farinha. Colocar a massa e assar em forno pré-aquecido (180º - 200ºC).

Esse bolo faz um baita sucesso lá em casa...

Pão-de-Ló

Ingredientes:

• 07 ovos
• 350 g açúcar
• 01 copo ou xícara de leite morno (ou água)
• 400 g de farinha de trigo
• 01 colher de sopa de fermento em pó

Modo de fazer:
Bater na batedeira os ovos e o açúcar. Acrescente o leite ou água (mornos) e bata até dobrar o volume. Desligue a batedeira. Junte a farinha e o fermento (peneirados), lentamente. Depois de misturar, coloque em três formas rasas (redondas) devidamente untadas e forradas com papel manteiga.
Leve ao forno pré-aquecido (180 a 200º), por 25 a 30 min.
Obs. o forno não deverá ser aberto antes de 20min!

Dica: Se quiser, poderá acrescentar 03 colheres (cheias) de chocolate à farinha.

Essa receita é ideal para fazer bolos de festa. É o "legítimo" pão-de-ló da vó Marina...

Bolo Integral

• 1 1/2 xíc de farinha de trigo integral
• 1 1/2 xíc de aveia em flocos finos ou médios
• 1 pote (200g) de iogurte natural ou 1 xíc de leite morno
• 1/4 de óleo de soja
• 2 xícaras rasas de açúcar cristal
• 1 colher de sopa de fermento em pó químico
• 2 ovos

Modo de preparo:
1 - Misturar o açúcar, as gemas e o óleo.
2 - Acrescentar a farinha de trigo, a aveia e o iogurte, misturar tudo.
3 - Colocar o fermento e misturar levemente, sem bater muito.
4 - Por último, coloque as claras em neve e misture também levemente, só para incorporar na massa.
5 - Colocar em uma assadeira untada com margarina (ou óleo) e farinha.
6 - Levar ao forno pré-aquecido e ir controlando, por mais ou menos, 40 minutos.

Esta é uma receita saudável e gostosa, feita com ingredientes integrais. Vale a pena fazer e experimentar!