- 4 claras
- 4 gemas
- Meia xícara de óleo
- 2 xícaras de açúcar
- 4 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara e meia de leite
- 1 colher (sopa) de fermento químico
- 1 lata (400g) de abacaxi em calda
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de farinha de trigo
- 100g de margarina
- Um pouco de canela em pó
1 - Comece pela massa. Bata as claras na batedeira até ficarem em neve, bem firmes. Retire-as da vasilha da batedeira e deixe-as de lado, esperando o momento de entrar na massa.
2 - Volte para a vasilha da batedeira e coloque ali as gemas, as duas xícaras de açúcar e o óleo. Bata até formar um creme homogêneo.
3 - Peneire a farinha de trigo. Agora volte para a batedeira. Aos poucos, coloque colheradas da farinha já peneirada. E também, aos poucos o leite. Sempre batendo. Um pouco de farinha. Um pouco de leite. Até colocar tudo. Deixe bater mais um pouco e desligue a batedeira.
4 - Com a batedeira desligada, acrescente o fermento. Misture com uma colher mesmo. Junte também as claras em neve. Mexa com cuidado até que a massa fique consistente.
5 - Unte uma fôrma retangular média. Arrume metade da massa no fundo. Por cima entra o abacaxi previamente picado. Espalhe bem. Cubra com o restante da massa, espalhando para esconder todo o abacaxi picado.
6 - Para preparar a farofa: misture o açúcar, a farinha de trigo, a margarina e acrescente canela em pó a gosto. O suficiente para dar cor e sabor. Com as mãos mexa até obter uma farofa mesmo.
7 - Espalhe essa farofa por cima de tudo na fôrma e leve ao forno preaquecido por, em média, 40 minutos. Forno médio. Sirva quente ou fria.
Veja o preparo da receita:
http://mediacenter.clicrbs.com.br/templates/player.aspx?uf=1&contentID=85124&channel=45
Um comentário:
Adorei mais falta a nata
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