Iogurte Caseiro Natural Desnatado

• 1 litro de leite (de preferência desnatado)
• 1 potinho de iogurte natural desnatado

Numa panela, esquente o leite, mas não deixe ferver.
A temperatura do leite não pode ser maior do que a que seu dedo suportaria. Quando o leite estiver morno, desligue o fogo e acrescente o iogurte. Mexa bem.
Tampe a panela, envolva-a em um pano e deixe-a em um lugar abrigado (por ex. dentro do armário ou forno). Deverá ficar por, no mínimo, 6 horas. Depois desse tempo, ele estará com a consistência de clara de ovo. Está pronto!
Coloque em um recipiente de vidro com tampa e guarde na geladeira. Após gelar ficará com uma ótima consistência e bem cremoso.
Você pode adoçá-lo com mel, açúcar mascavo ou adoçante. Fica ótimo também se misturado com frutas e granola.

• É importante que o leite não fique muito quente, pois assim não fermentará junto com o iogurte, vai ficar líquido.

Uma dica: utilize este iogurte no lugar do leite para o preparo de bolos, vão ficar super fofinhos.

Benefícios do iogurte:
- Ajuda na produção de anticorpos, hormônios e enzimas, importantes para o metabolismo, contribuindo para reforçar o sistema imunológico e retardar o envelhecimento;
- Contribui para o fortalecimento dos ossos e do sistema nervoso;
- A vitamina A presente no iogurte melhora a saúde da pele, da visão, das unhas e dos cabelos;
- As vitaminas do complexo B proporcionam energia e oxigenam as células;
- A bebida pode ser ainda mais nutritiva se misturada a frutas, mel e cereais.