Cachorrinhos para o lanche (Cachorro quente de forno)

Ingredientes:

• 03 xícaras de farinha de trigo
• 01 xícara de maisena
• 1/2 colher chá de sal
• 1/2 xícara de queijo ralado
• 100 gr. margarina ou 1/2 copo óleo
• 03 ovos
• 01 xícara de leite morno
• 01 colher de sopa fermento em pó;
• salsichas
  
• uma gema de ovo para pincelar

Modo de preparo:

Misture a farinha, o fermento, a maisena, o sal, o queijo ralado, a margarina, os ovos. Adicione o leite morno aos poucos, até que a massa comece a desgrudar das mãos. Se preciso coloque mais farinha, mas com cautela para que a massa não fique pesada. Amasse até deixar a massa lisa.
Abra a massa com a ajuda de um rolo.
Faça cachorrinhos enrolando pedaços da salsicha na massa. Pincele com a gema e polvilhe com queijo ralado e/ou orégano.
Leve ao forno pré-aquecido, médio, por 25 min.

Pão de Minuto

Ingredientes:

• 12 colheres de farinha de trigo
• 01 colher de sopa de fermento em pó
• 01 colher de sopa de margarina
• 1/2 xícara de leite
• 01 pitada de sal
• 02 colheres de sopa de açúcar

Modo de preparo:

Numa tigela grande, misture todos os ingredientes amassando até obter uma massa lisa e uniforme. Faça bolinhas e coloque o recheio.
Coloque em uma assadeira, untada e enfarinhada. Leve ao forno, médio, por 25 min

Variações de recheio: goiabada com queijo, salsicha, queijo, presunto c/orégano....

Tomates Secos no Microondas

Ingredientes:

• 5 tomates maduros e pequenos
• vinagre (1 colher de café para cada pedaço)
• Açúcar (1 colher de sopa cheia)
• Sal (1 colher de chá cheia)

Lave bem os tomates e corte-os ao meio, retirando todas as sementes. Disponha-os num prato grande com a pele para baixo. Jogue o vinagre sobre cada pedaço e peneire a mistura de açúcar e sal sobre os mesmos.

Leve ao micro por 11 minutos em potência alta. No sexto minuto, retire o excesso de água do prato e retorne ao micro.

Após o término, dobre os pedaços de modo que fiquem fechados e leve ao micro por mais 1 a 2 minutos. Retire e deixe esfriar.

Devem ser colocados em um pote de vidro esterilizado para curtir no azeite. Você pode adicionar alho, orégano e pimenta-do-reino em grão.

• Tempo de Preparo: 15 min
  
• Rendimento: 10 porções

Dica importante: No sexto minuto, quando tirar o excesso de água, antes de voltar ao micro é importante trocar os tomates de lugar, pois os do centro tendem a ficar um pouco mais ressecados.

Fonte: Ana Maria Braga, Mais Você. http://maisvoce.globo.com/

Carne de panela super fácil

Essa carne fica deliciosa e é super fácil de fazer.

Ingredientes:

• 1 kg de carne (pode ser patinho, coxão de dentro, de fora, agulha, músculo, etc)
• 5 cebolas grandes cortadas em rodelas
• sal a gosto ou caldo de carne em cubinho

(Você pode diminuir a quantidade dos ingredientes, mas para não queimar a carne, diminua tb o tempo de cozimento na panela de pressão)

Modo de preparo:

Tempere a carne com o sal (caso você não use o caldo de carne).
Em uma panela de pressão, forre o fundo com metade das cebolas cortadas em rodelas. Coloque a carne e por cima o restante das cebolas. Feche a panela e deixe cozinhar por uns 20 a 30 minutos. Desligue.
Quando sair toda a pressão da panela, abra e veja se está bem cozida. Já vai ter formado um molho dourado com as cebolas... A carne fica linda e super macia. Se necessário, deixe cozinhar por mais alguns minutinhos.

Obs.:

1. Não é necessário acrescentar água e óleo para o cozimento, a própria cebola libera o líquido.
2. Se você fizer com caldo de carne, esfarele 1 a 2 cubinhos por cima da carne antes de colocar a última camada de cebolas.
   
3. Se preferir, pode colocar a carne já cortada em cubos grandes.

Massa de pizza rápida

Essa receita é ideal para fazer quando bate aquela vontade de comer uma pizza feita em casa e que seu preparo seja rápido. Fica uma massa bem fininha... Nós costumamos fazer aqui em casa (é receita da minha mãe).

Ingredientes:

• 3 xícaras de farinha de trigo (pode ser a integral)
• 1 ovo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• leite
• 1 pitada de sal
• 1 pitada de açúcar

Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes. A quantidade de leite deverá ser o suficiente para dar o ponto na massa. Abra com um rolo. Vá colocando farinha para que ela não grude nas mãos. Coloque em uma assadeira untada e leve ao forno para pré-assar. Depois, coloque a cobertura e leve novamente ao forno.

Salada de Trigo em grão

Hoje vou postar uma receita enviada pelo Juli e pela Dani, eles fizeram nesta semana e amaram! Obrigada manos!

Além dessa salada ser muito gostosa, ainda é super saudável. O trigo é rico em proteínas e fibras, que estimulam o sistema gastrointestinal. Contém também vitaminas do complexo B e minerais como ferro, cálcio e magnésio.

Ingredientes:

• 2 xic de trigo em grão
• 1 cebola picada (tirar a acidez)
• 1 tomate grande picado
• ½ pimentão picado
• ½ lata de milho em conserva
• azeitonas picadas
• salsa a gosto
  

Modo de preparo:
Cozinhe o trigo com água até ficar macio (o grão começa a se abrir). Deixe esfriar e misture os outros ingredientes. Tempere com sal e azeite de oliva. Está pronto pra servir!

Molho de berinjela

Ingredientes:

• 1 berinjela pequena em cubos
• sal, pimenta-do-reino e manjericão fresco a gosto
• 2 colheres de sopa de óleo
• 1 cebola picada
• 1 pimentão vermelho em cubos
• 2 tomates maduros picados
• 3 colheres de sopa de extrato de tomate
• 1/2 xícara de chá de água
• 3 colheres de sopa de ricota amassada com um garfo (opcional)
  

Polvilhe a berinjela com sal e deixe descansar. Lave na água corrente e esprema em uma peneira para sair o excesso de água. Aqueça uma panela com o óleo, refogue em fogo médio a cebola e o pimentão por 5 minutos. Adicione a berinjela, o tomate e refogue por mais 5 minutos. Junte o extrato de tomate e frite por 2 minutos. Adicione a água, sal, pimenta, manjericão e cozinhe em fogo baixo por mais 5 minutos. Desligue o fogo e misture com a massa de sua preferência, cozida al dente. Junte a ricota, mexa e, se desejar, decore com folhas de manjericão e fatias de berinjela fritas.

Este molho também fica uma delícia com pão sírio ou para coberturas de pizzas, mas para isso deixe secar um pouquinho mais a água.