Bolo de aveia sem farinha

Ingredientes:

• 1 1/2 xícara de aveia em flocos finos
• 100 g de açúcar mascavo
• 3 gemas
• 5 claras batidas em neve
• nozes picadas
• 1 maçã ralada
• uva-passa
• 1 colher (chá) de canela em pó
• 1 colher (chá) de fermento em pó
  

Preparo:
Bata as gemas com o açúcar mascavo até obter um creme claro. Adicione a aveia, a maçã, as nozes, as uvas-passas e a canela. Misture bem. Acrescente o fermento e as claras em neve, delicadamente.
Coloque em uma forma untada e leve ao forno pré-aquecido (180ºC), por cerca de 40 minutos.

Galinha Escabelada

Ingredientes:

• 700g de frango sem osso (aproximadamente)
• 100g de presunto
• 300g de queijo mussarela
• 2 cebolas médias
  
• 3 colheres (sopa) de massa de tomate
• 2 tomates
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 2 copos de requeijão
  
• 1 vidro de champignon
• 200g de batata palha para decorar
  

Modo de preparo:
Pique as cebolas, o presunto e os tomates. Corte o frango em cubos
Leve o presunto picadinho para fritar em uma frigideira com um pouco de azeita, em seguida, coloque o frango. Frite mais um pouco e coloque as cebolas, deixe refogar.
Adicione a massa de tomate e os tomates. Com a água que sobrou do champignon, misture a farinha de trigo até desmanchar bem. Coloque essa mistura na panela e mexa bem.
Deixe o molho cozinhar. Baixe o fogo. O molho deverá ficar bem encorpado.
Quando o molho estiver pronto, desligue o fogo e acrescente o requeijão e o champignon. Misture tudo.
Após, coloque o molho no fundo de um refratário e cubra com as fatias de queijo. Espalhe, por cima de tudo, a batata palha. Leve ao forno por 30 minutos até derreter bem o queijo.

Estrogonofe de Bombons

Ingredientes:

• 2 latas de leite condensado
• 1 copo de leite
• 6 gemas
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 5 colheres (sopa) de cacau em pó sem açúcar
  
• 6 claras batidas em neve
• 1 lata de creme de leite sem soro
  
• bombons
• 100 g de nozes picadas
  

Modo de preparo:
Fora do fogo, misture o leite condensado com o cacau em pó. Quando estiver bem misturado, adicione as gemas, o leite e a manteiga. Leve ao fogo mexendo bem até engrossar. Quando estiver desgrudando da panela, desligue o fogo e espere amornar. Depois, bata as claras em neve e misture tudo. Acrescente o creme de leite, os bombons picados e as nozes. Leve à geladeira até ficar bem consistente.

Sobremesa de banana com chocolate

Ingredientes:

• 9 bananas
• 1 xícara de chocolate em pó
• 1/2 kg de açúcar
• 1/2 lata de leite condensado

Esmague bem as bananas. Por cima delas, espalhe o chocolate em pó e depois misture, para formar uma papinha. Em uma panela bem seca, leve ao fogo o açúcar para derreter.
Depois de derretido o açúcar, adicione a mistura da banana com o chocolate e leve novamente ao fogo, mexendo sempre. Quando a massa estiver bem agregada, desligue.
Deixe amornar a massa e coloque o leite condensado. Mexa bem.
Leve à geladeira até o momento de servir, ficará mais consistente depois de gelado.

Salpicão

Ingredientes:

• 1 pacote de batata palha
• 1 lata de milho verde
• 1 lata de ervilha
• 200 g de passas
• sobras de frango desfiado
• sal
• temperinho verde
• 2 tomates picados
• 200 gramas de azeitonas verdes picadas
• maionese
  

Modo de preparo:
Coloque tudo em um refratário e misture bem. Adicione maionese a gosto e, por fim, tempere com sal e tempero verde. Você ainda pode colocar hortelã picadinha ao final.

Bolinha de Queijo

Ingredientes:

• 1 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de queijo ralado
• 1 xícara (chá) de margarina

Modo de preparo:
Coloque todos os ingredientes na tigela da batedeira e misture bem.
Faça bolinhas pequenas e coloque em forma untada e polvilhada e em forno pré-aquecido, por 10 minutos.

Pão de Forma

Ingredientes:

• 3 copos de leite morno
• 1 copo de açúcar
• 1 colher (sopa) de sal
  
• 1 copo de óleo
• 3 ovos
• 3 tabletes de fermento (45 g)
• 1 kg de farinha de trigo

Modo de preparo:
Bata no liquidificador todos os ingredientes, com exceção da farinha.
Despeje essa massa sobre a farinha peneirada e misture bem. Coloque em uma forma untada.
Depois que crescer, leve para assar em forno pré-aquecido por, aproximadamente, 20 min.

Obs.:
1) A massa crua é bem mole;
2) Pode substituir 2 copos de farinha de trigo por farinha de trigo integral, fica muito bom.

*Receita enviada pela Dona Clara (minha sogra) e experimentada e aprovada por nós. :)