Maionese de Soja

Fica ótima para servir em sanduíches, saladas ou comer com pão.

Ingredientes:

• 1/2 xícara de leite de soja
• 4 azeitonas sem caroço
• 2 rodelas de cebola média
• 1 dente de alho pequeno
• 1 colher de chá rasa de sal
• 1/2 xícara de óleo vegetal

Modo de preparo:
Coloque todos os ingredientes no liquidificador, exceto o óleo. Ligue o liquidificador na função pulsar e vá derramando o óleo, bem devagar, até ficar consistente.

Dica: Para obter uma consistência melhor e variar o sabor, acrescente algumas gotas de limão e leve à geladeira. É possível variar, colocando cebolinha, salsa, orégano, pimentão ou tomate picados.