Bolo de Café

Ingredientes:

• 4 gemas
• 2 xícaras de açúcar
• 8 colheres (sopa) de margarina
• 3 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 xícara de café frio forte sem açúcar
• 4 claras em neve

Cobertura:

• 1 xícara de açúcar mascavo
• 3 colheres de café frio e forte

Modo de preparo:
Na batedeira, bata bem as gemas com o açúcar e a margarina, até ficar bem cremoso. Desligue e junte a farinha de trigo e o fermento, intercalando o café frio. Misture delicadamente as claras em neve. Coloque numa assadeira e leve ao forno quente até dourar.
À parte misture os ingredientes da cobertura e despeje no bolo ainda quente. Deixe esfriar e corte.